Składniki
    Ciasto kruche:
  • mąka pszenna - 150 g
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • masło - 100 g
  • żółtka - 3 szt.
  • cukier puder - 30 g

  • Galaretka z malinami:
  • maliny - 600 g
  • galaretki malinowe - 3 opakowania
  • wrząca woda - 1 litr

  • Beza:
  • białka - 3 szt.
  • cukier - 150 g (najlepiej drobny do wypieków)
  • mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki

  • Krem śmietankowy:
  • śmietana kremówka 36% - 500 ml
  • serek mascarpone - 250 g
  • cukier puder - 3 łyżki
Malinowa chmurka

Sposób wykonania:

AkcesoriaSkładnikiIlośćPrędkośćCzasTemp ° CUwagi
Noże
mąka pszenna
cukier puder
żółtka
masło
proszek do pieczenia
150 g
30 g
3 szt.
100 g
1 łyżeczka
415 s-Wyrobić ciasto
Mieszadło
Noże
białka
3 szt.
35 min-Ubić
Noże
mąka ziemniaczana
cukier
2 łyżeczki
150 g
320 s-Po ok. 3 min (jak piana będzie sztywna) powoli przez otwór w pokrywie wsypywać cukier
Noże
Miarka
cukier puder
śmietana kremówka 36%
3 łyżki
500 ml
3ok. 1 - 1,5 min-Wlać do czystego i suchego naczynia

Ubić z użyciem miarki MS
Noże
serek mascarpone
250 g
3ok. 30 - 45 s-Serek dodać, gdy śmietana będzie ubita na sztywno
  • Ciasto wyjąć, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 1 godz.
  • Przygotować prostokątną blaszkę o wymiarach 23 x 33 cm, wysmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę.
  • Piec w temp. 190°C przez ok. 15 - 20 min do uzyskania złotego koloru.
  • Ciasto odstawić do wystudzenia.
  • Galaretki rozpuścić w litrze wrzątku.
  • Lekko ostudzoną galaretkę wymieszać z malinami i odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki.
  • Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto wyrównać i wstawić do lodówki.
  • Formę o wymiarach 23 x 33 cm, wyłożyć papierem do pieczenia i masę bezową rozsmarować na papierze.
  • Piec w temp. 150ºC przez ok. 1 godz. - beza powinna być chrupka i wypieczona.
  • Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać, a na wierzch wyłożyć wystudzoną bezę.
  • Schłodzić przez 2 godz. w lodówce.
Łopatka
Łopatka
Łopatka
Noże
Łopatka
Mieszadło
Łopatka
Miarka
Łopatka
Bez Miarki
ZAMKNIJ
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania plików cookies w Twojej przeglądarce.