Przepisy na dania z dyni – jesienne inspiracje

Przepisy na dania z dyni – jesienne inspiracje

Lato powoli się kończy i przychodzi czas jesiennych warzyw – pełnych aromatu, niezwykłego smaku, rozgrzanych słońcem. Jednym z kulinarnych symboli nadchodzącej jesieni jest dynia. To niezwykłe warzywo od kilku lat cieszy się dużym powodzeniem. Wielu osobom dynie kojarzą się z dekoracjami na Halloween, jednak warto wykorzystać również wnętrze dyni, które jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Zazwyczaj pierwszym daniem z dyni, jakie przychodzi na myśl, jest zupa krem z dyni. Dziś przedstawimy Wam ciekawe przepisy z dynią w roli głównej.

Dania główne z dyni – makaron z sosem serowo-dyniowym

Dynia jest warzywem, które świetnie sprawdzi się, jako składnik głównego dania. Jedną z prostszych propozycji na obiad z dyni jest makaron z sosem dyniowo-serowym. Do wykonania tego dania należy przygotować następujące składniki:

·         makaron - 250 g

·         cukinia - 200 g

·         cebula - 1 szt.

·         dynia - 500 g

·         masło - 1 łyżka

·         oliwa - 1 łyżka

·         śmietana 18% - 100 g

·         ser lazur - 100 g

·         tarty ser parmezan - 50 g

·         gałka muszkatołowa – pół łyżeczki

·         sól, pieprz – do smaku

·         natka pietruszki – do smaku

Najpierw gotujemy makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Cukinię kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy w naczyniu miksującym Speedcook przez 5 sekund, an obrotach 4. Przekładamy do innego pojemnika. Następnie miksujemy cebulę przez 5 sekund, dodajemy masło i oliwę, i podsmażamy na obrotach 2 i temperaturze 90 stopni C. Potem dodajemy kawałeczki dyni, miksujemy, a następnie dusimy przez kilka minut. Następnie dodajemy cukinię, sery, śmietanę i gałkę muszkatołową i dusimy przez 5 minut na trybie 2 PULSE, (temp. Gotowanie). Na sam koniec doprawiamy do smaku i mieszamy z makaronem.

Pomysł na deser: sernik z dynią

Dynia to także doskonały składnik deserów. Świetnym przykładem jest puszysty sernik z dyniowy ze skórką z pomarańczy. Żeby przygotować ten puszysty sernik będą potrzebne:

·         masło - 50 g

·         ciasteczka Oreo - 300 g

·         ser biały - 1 kg

·         pieczona dynia - 350 g

·         serek mascarpone - 250 g

·         cukier - 80 g

·         cukier z prawdziwą wanilią - 1 szt.

·         mąka ziemniaczana - 2 łyżki

·         budyń waniliowy - 1 szt.

·         skórka otarta z 1 pomarańczy -

·         jajka - 3 szt.

·         czekolada biała - 100 g

·         jogurt naturalny - 3 łyżki (około 75 g)

Sernik dyniowy pieczemy w tortownicy o średnicy 24 cm.

W przygotowaniu sernika pomoże urządzenie wielofunkcyjne Speedcook. W pierwszym kroku wrzucamy masło do naczynia miksującego ustawionego na obroty 2 i temp. 50oC, aby się rozpuściło. Potem dodaj ciasteczka Oreo i zmiksuj (obroty 6, 10 sekund). Taką masę wykładamy na spód tortownicy. Następnie do naczynia miksującego wrzucamy połowę białego sera i miksujemy przez 1 minutę na obrotach 3, później powtarzamy czynność z drugą częścią sera. Potem dodajemy pozostałe składniki i mieszamy przez 1,5 minuty na obrotach 6 – ważne, by zamieszać masę łopatką co 20 sekund. Masę serową przekładamy do formy. Pieczemy przez około godzinę w piekarniku nagrzanym do około 180oC, a następnie studzimy.

Na koniec przygotowujemy polewę z rozpuszczonej czekolady i jogurtu. Polewamy po wystudzonym serniku dla dekoracji.

Mamy nadzieję, że zainspirowaliśmy Was do przygotowania dań z dyni! W naszej książce kucharskiej znajdziecie jeszcze więcej przepisów na pyszne dania z dynią, które łatwo przygotujecie z robotem kuchennym Speedcook.